NOVAX UV CHEF

Cappe saldate con lampade UV

Cattura semplice - Purificazione dell aria

NOVAX UV CHEF lunghezza 2500 Visualizza ingrandito

NOVAX UV CHEF

Cappe saldate con lampade UV


Cattura semplice - Purificazione dell aria

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  • Cappa conforme alla norma NF EN 16282-2
  • Sistema completo pronto per il collegamento
  • Lampade UV ad alte prestazioni e lunga durata
  • Triplo dispositivo di sicurezza per evitare l'esposizione diretta ai raggi UV
  • Conformità normativa con esposizione ai raggi UV
  • Conformità normativa con concentrazione di ozono
  • VIM servizio VIM


Applicazione

Cattura, filtrazione, purificazione - tutti i tipi di cucine.
Trattamento di grasso e odori.
Riduce la deposizione di grasso in rete sull'aspiratore.
Riduce il rischio di incendio.
Elimina la maggior parte degli odori allo scarico.
Portata variabile possibile con una portata minima di 330 m³/h/ml di cappa.

  • Descrizione

  • Dimensioni

  • Documentazione

  • Prezzo pubblico

  • Software

  • Riferimenti

Moduli lunghezza 1500, 2000, 2500 e 3000 mm.
Dimensioni superiori a 3000 mm realizzate assemblando moduli senza flangia intermedia, garantendo continuità visiva e funzionale.
Cappe centrali formate dall'assemblaggio, schiena contro schiena, di 2 cappe schiena contro schiena con divisori.
Profondità moduli 1000, 1250, 1500 e 1750 mm.
Altezza 500mm.
Ciascun modulo incorpora due lampade UV da 900 mm (155 W) o 1200 mm (250 W) e dispositivi di sicurezza.
Quadri elettrici ARUV per gestire fino a 8 lampade.

cappuccio
  • Cappa interamente realizzata in acciaio inox austenitico AISI 304 (1.4301) finitura spazzolata grana 220.
  • Altezza costante di 500 mm per un grande volume di ritenzione.
  • Angoli piegati, saldati e lucidati nella parte inferiore, garantendo grande rigidità e perfetta tenuta.
  • Sistema di fissaggio superiore della cappa progettato senza che alcun elemento passi attraverso il plenum di aspirazione per garantire una perfetta tenuta e pulibilità.
  • Grondaie periferiche inferiori larghe 50 mm, alte 25 mm con pieghe schiacciate e angoli saldati lucidati che consentono la raccolta delle condense per una pulizia facile e sicura.
  • Faccia inferiore del sensore di estrazione saldata negli angoli.
  • Sfiato di evacuazione filettato 3/4" gas e tappo in acciaio inox. Sistema di spurgo crimpato, senza asperità e senza guarnizione, che garantisce pulibilità e tenuta costante nel tempo.
  • Registro a ghigliottina e rubinetto di connessione.

Filtri antiurto specifici ad alta efficienza
  • Tutti i filtri antiurto in acciaio inossidabile, rompifiamma, conformi a NF EN 16282-6.
  • Dotato di profilo di copertura per riempire lo spazio tra due filtri o un filtro e una piastra.
  • Installazione di filtri e progettazione del plenum di aspirazione conforme ai limiti normativi di esposizione ai raggi UV (relazione APAVE).

Elementi specifici
  • Smontaggio dei filtri in un posto per modulo.
  • Sportello di chiusura con contatto di posizione.
  • Pressostato di sicurezza autorizzazione funzionamento lampada.
  • Connettori per lampade e sistemi di sicurezza.
  • Prolunghe con connettori rapidi per il collegamento di un modulo all'altro.
  • Tutti gli elementi tecnici integrati relativi ai sistemi UV sono accessibili dall'interno della cappa.

Armadio di controllo e comando ARUV
  • In acciaio RAL 7035, IP 54, Alimentazione mono 230V, 50/60 Hz
  • Interruttore principale.
  • Pulsante di accensione della lampada.
  • Pulsante di reset.
  • Indicatore luminoso sulla lampada.
  • Uscita a relè per stato di funzionamento.
  • Ingresso di controllo esterno.
  • ARUV 2/4
    • Collegamento di 2 o 4 lampade (1 o 2 moduli).
    • Potenza: 920 W - Dimensioni: 400 x 600 x 150 mm.
  • ARUV 6/8
    • Collegamento da 4 a 8 lampade (da 2 a 4 moduli).
    • Potenza 1900 W - Dimensioni: 600 x 760 x 210 mm.

Lampade UV
  • Lunghezza 900 mm - Potenza 155 W.
  • Lunghezza 1200 mm - Potenza 250 W.
  • Due lampade per modulo.
  • Realizzato in vetro di quarzo sintetico di elevata purezza.
  • Elevata trasmissione UV tra 185 e 254 nm.
  • Alte prestazioni, efficaci anche a temperature ambiente fino a 80°C.
  • Lunga durata fino a 10.000 ore di funzionamento - riduzione di 20% intensità a 185 nm successivamente - riduce al minimo la frequenza di manutenzione.
  • Da 4 a 5 volte più potente dello standard di mercato, una singola lampada sostituisce una cassetta contenente da 4 a 6 lampade UV a bassa pressione.

OPZIONE
Illuminazione da incasso stagna con vetro di protezione blindato, conforme alla norma NF EN 16282-2

  • IP 55 - facile smontaggio per la sostituzione del tubo.
  • Modelli con tubo T5 ad alta efficienza (classe EEI = A2):
    • 1x28 W lg 1300 mm per modulo da 1500 mm.
    • 2x28 W lg 1300 mm per modulo da 1500 mm.
  • Modello LED
    • 1x20 W lg 1300 mm per modulo 1500 mm.
  • Fornito con cavo di collegamento da 1,50 m.
Illuminazione a tenuta stagna con faretti LED da incasso, conformi alla norma NF EN 16282-2.
  • Resistenza al fuoco 90 minuti.
  • IP65.
  • 230 volt, 50/60 Hz, dimmerabile, colore 4000 K.
  • Dimensioni: diametro 85 mm, altezza 87 mm.
  • Faretti montati e cablati su ogni modulo, connettori rapidi per collegamenti tra moduli.
  • Fornito con cavo di collegamento da 1,5 m.


FUNZIONAMENTO

  • L'aria viziata aspirata dalla cappa passa attraverso filtri d'urto ad alta efficienza quindi attraverso 2 lampade UV posizionate tra gli ugelli nel sensore di aspirazione.
  • Sotto l'azione dei raggi UV-C, le molecole vengono modificate secondo due effetti combinati, fotolisi e ozonolisi, con il risultato di ridurre la deposizione di grasso e neutralizzare gli odori.


Effetto fotolisi

  • La radiazione UV nella lunghezza d'onda 185 nm e 254 nm rompe le molecole a catena lunga (molecole di grasso, ecc.) Per fotolisi diretta, i vari legami chimici vengono rotti dai fotoni UV.


Effetto ozonolisi

  • I fotoni UV reagiscono con l'ossigeno nell'aria e creano ozono (O3), scomponendosi in ossigeno attivo. Questi due composti hanno un effetto ossidante duraturo sulle molecole, eliminando grassi e odori.

SINOTTICA DI INSTALLAZIONE



DISPOSITIVI DI SICUREZZA
  • Triplo dispositivo di sicurezza per evitare l'esposizione diretta ai raggi UV delle persone in prossimità delle lampade:
    1. Posizionare il contatto ai filtri tramite una piastrina di sicurezza: quando un filtro viene rimosso, il funzionamento delle lampade non è autorizzato.
    2. Utilizzo di filtri antiurto specifici conformi alla NF EN 16282-6 dotati di un profilo di copertura per riempire lo spazio tra 2 filtri e ridurre le radiazioni.
    3. Pressostato di sicurezza all'interno del sensore di ogni cappa: se la pressione (flusso di aspirazione) è insufficiente il funzionamento delle lampade non è autorizzato. Il pressostato di sicurezza autorizza l'accensione di lampade al di sopra di una pressione di 25 Pa (530 m3/h/ml di cappa) nel sensore di aspirazione e un taglio delle lampade al di sotto di 13 Pa (330 m3/ ora / ml).

RACCOMANDAZIONI PER L'INSTALLAZIONE

  • Fornire una rete a tenuta stagna e curare la tenuta stagna al collegamento al ventilatore.
  • Rispettare la distanza regolamentare di 8 metri tra lo scarico dell'aria viziata e l'eventuale nuova presa d'aria o qualsiasi apertura.
  • Scaricare l'aria viziata in uno spazio/volume esterno libero e naturalmente ventilato.
  • Prevedere la post-ventilazione per evitare un possibile odore residuo sgradevole senza pericolo per la salute.
  • Per una migliore efficienza sulla rete di aspirazione, l'aria viziata deve essere a contatto con l'ozono almeno 2 secondi prima dello scarico. Se la velocità nel condotto è di 3 m/s, la lunghezza minima deve essere di 6 m. L mini guaina [m] = 2 x V guaina [m/s].

RISPETTO DEI VALORI NORMATIVI

VIM effettuato misurazioni dell'esposizione ai raggi UV e della produzione di ozono nel suo laboratorio.

Esposizione ai raggi UV

  • Le misurazioni sono state effettuate da APAVE.
  • I valori misurati sono molto inferiori ai limiti normativi e consentono un tempo di esposizione superiore alle 8 ore.
  • Testi normativi:
    • Codice del lavoro (articoli da R.4452-1 a R.4451-31)
    • Decreto 2010-750 del 2 luglio 2010 sulla protezione dei lavoratori contro i rischi dovuti alle radiazioni ottiche artificiali.
    • Ordinanza del 1° marzo 2016 relativa alle modalità di valutazione dei rischi derivanti dall'esposizione a radiazioni ottiche artificiali.
    • Direttiva 2006/25/CE del 05 aprile 2016 relativa ai requisiti minimi di salute e sicurezza relativi all'esposizione dei lavoratori ai rischi dovuti ad agenti fisici (radiazioni ottiche artificiali).

Produzione di ozono in cucina o allo scarico
  • Le misurazioni sono state effettuate da VIM .
  • I valori misurati sono molto inferiori ai limiti normativi.
  • Testi normativi:
    • Misure di prevenzione del rischio chimico (agenti chimici pericolosi): articoli da R.4412-12 a R.4412-57 del Codice del lavoro. Circolare DRT del Ministero del Lavoro n° 12 del 24 maggio 2006 (non pubblicata in Gazzetta Ufficiale).
    • Valori limite di esposizione professionale (francese): Circolare del Ministero del Lavoro del 19 luglio 1982 (non pubblicata in GU).
NOVAX UV CHEF

Illuminazione opzionale - Fornito forato con serrande montate di serie



Modulo

LG *

Numero di fori di estrazione

A

B

D

G

Avanzato 1000

Avanzato 1250

Avanzato 1500

Avanzato 1750

E

F E F E F E F

1500

1500

1

750

-

1470

1265

-

250

-

500

500

625

500

750

2000

2000

2

512

976

1970

1265

-

250

-

500

500

625

500

750

2500

2500

2

643.5

1213

2470

1265

-

250

-

500

500

625

500

750

3000

3000

2

643.5

1713

2970

1265

-

250

-

500

500

625

500

750


* Lunghezza totale dei moduli assemblati: 3500, 4000, 4500, 5000, 5500, 6000


ARMADIO ARUV



Designazione

A

B

C

D

ARUV 2/4

600

400

150

129

ARUV 6/8

760

600

210

190

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Cucina OPTAIR
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NUOVO - Software per il calcolo delle portate e il dimensionamento delle cappe nelle cucine professionali
OPTAIR CUISINE deve essere completamente reinstallato.

Per qualsiasi problema di funzionamento inviate la vostra richiesta tramite email a optair@vim.fr

  • Calcolo delle portate di estrazione, compensazione e induzione in cucina secondo la norma NF EN 16282-1.
  • Dimensionamento automatico delle cappe secondo la norma NF EN 16282-2.
  • Integra diversi sistemi di captazione (cappe standard, cappe saldate, cappe saldate UV, soffitti filtranti, cappe con sola cattura, tenda induttiva, ecc.)
  • Tiene conto delle caratteristiche degli apparecchi di cottura, dell'efficienza del sistema di captazione, della modalità di diffusione dell'aria fresca e di numerosi parametri di installazione.
  • Presenta i prodotti e i sistemi offerti da VIM nelle cucine professionali con collegamenti alle pagine del catalogo, testi di prescrizione e istruzioni di installazione.











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