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Ex hôtel Hilton, le nouvel hôtel Marriot Lyon Cité Internationale du groupe Lavorel dispose depuis le 25 Novembre 2015 de cuisines totalement restructurées pour mieux répondre à la diversité de ses prestations, comme son restaurant italien Zucca ou son activité banqueting.
Le bureau d'études CER (Concept Espace Restauration) a réalisé l'étude de mai à juin, tandis que les travaux se sont étalés de juillet à novembre avec Cofely/Axima pour l'installation du matériel de ventilation.
Photos et détail des produits VIM installés | Télécharger l'article Grandes Cuisines N°108 |