Cocinas profesionales especiales - Abril de 2015

VIM ACTU | Abril de 2015 | Contactar | www.vim.fr

VIM: soluciones probadas para todo tipo de cocinas

Especialista en tratamiento de aire para cocinas profesionales, desde la oficina de recalentamiento hasta la producción central, VIM destaca y sitúa algunos de sus productos estrella.


Buffalo Grill	Les Halles Solanid	CHRU Montpellier	Central eléctrica EDF

VÓRAX^® CONFORT 90/10

Campana de cortina inductiva con 10% + difusión a baja velocidad

La eficiencia de captura se optimiza mediante una cortina inductiva calibrada y juiciosamente orientada hacia los filtros, sin molestar a la cocción.

Las emisiones de calor y vapor están perfectamente contenidas en la campana con caudales de 30% más bajos que los de una campana convencional.

La compensación de aire fresco en la zona a tratar se realiza mediante el plenum frontal equipado con un sistema de doble distribución para velocidades bajas y uniformes.

Confort y eficiencia garantizados.

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NOVAX CHEF / NOVAX CONFORT 90/10

Campanas estancas soldadas en acero inoxidable 12/10^th

Esta gama ha sido diseñada para usuarios exigentes en cuanto a calidad de acabado, sellado, robustez y facilidad de limpieza.

Los canalones periféricos y los ángulos verticales se sueldan de forma continua.
El interior del plenum de captura es liso sin remaches ni tachuelas.

Particularmente adecuado para cubrir electrodomésticos con una fuerte liberación de vapor graso.

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VÓRAX^® PRIMERO

Un diseño único para una campana semiprofesional real

Esta pequeña campana (600 a 1200 mm) se utiliza en puntos de recalentamiento, oficinas de relevos, cafeterías, salones de té, áreas de cocina.

Existe en versión estática o dinámica y puede equiparse con filtros de impacto, focos halógenos IP65 y control electrónico integrado.
Caudal máximo hasta 1000 m³/ h

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VÓRAX^® ECO

Más de 150 referencias, 18 años de experiencia y mejora continua

El sistema VORAX ECO modula automáticamente los caudales de extracción e introducción en función de la temperatura y la humedad.

Los caudales se ajustan según sea necesario, limitando así el consumo de los ventiladores y las bobinas calefactoras. La velocidad de los ventiladores y el nivel de ruido se reducen la mayor parte del tiempo para mejorar la comodidad del personal.

La puesta en servicio, proporcionada por VIM en toda Francia, garantiza el resultado, desde la selección hasta la operación operativa.

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Los recién llegados

Extracción de aire no F400 para áreas de cocina y lavandería

KABB - KABT
Caja de extracción sellada de doble piel - Funcionamiento continuo hasta 100 ° C
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Tratamiento de grasas, humos y olores

VÓRAX^® ESP + o UV
Cámaras de filtración estática por precipitación electrostática o radiación ultravioleta
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Software de cálculo de caudal y selección de campana

OPTAIR^® Cocido
Versión 4.2 para descargar »

Normativas

Normas sanitarias, normas de seguridad contra incendios, principios de dimensionamiento de capotas ...

Extracto de la normativa de Cocinas Profesionales »


	Acerca de EMPUJE
	VIM subsidiaria de [ Grupo de Ventilación Soler & Palau ] se especializa en ventilación, tratamiento de aire y extracción de humos. Disponemos de recursos propios de I + D, producción y logística y comercializamos productos y sistemas a instaladores de HVAC e ingeniería eléctrica.		• Nuestra gama de productos satisface las necesidades de todos los edificios: residencial, terciario, industrial: Cajas de ventilación estándar o C4, salidas, entradas de aire, distribución de aire, ventiladores de extracción de humos, compuertas cortafuegos, compuertas de extracción de humos, unidades de tratamiento de aire de simple y doble flujo, conductos, accesorios, sistemas de recogida para cocinas profesionales, ventiladores ATEX, cajas eléctricas….

	LA OFICINA CENTRAL : Teléfono. 05 49 06 60 00 \| DIRECCIÓN DE EXPORTACIONES: Tel. +33 (0) 1 64 47 62 70 \| DIRECCIÓN REGIONAL NORTE: Tel. 01 64 47 62 81 \| DIRECCIÓN REGIONAL SUR: Teléfono. 04 72 79 38 20 \| Créditos de las fotos © VIM, © Nelly Rioux para RPF Cuisine Pro, © FOTOLIA